守破離黒門店の行列が途切れない理由｜鴨汁と十割蕎麦の真価を解く
天下の台所・大阪の食文化を象徴する黒門市場。その喧騒からわずか数歩入った日本橋の路地に、連日開店前から熱心な蕎麦愛好家や食通たちが列を成す名店があります。それが「手打ち蕎麦 守破離（しゅはり）黒門店」です。うどん文化が根強い関西において、挽きたて・打ちたて・湯がき立ての本格蕎麦を提供し、確固たる地位を築き上げました。
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